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它是一種能被特定微生物選擇性利用，並為人體帶來健康效益的底物。目前人體證據較完整的，包括菊糖（Inulin）、果寡糖（FOS）與半乳寡糖（GOS）；研究中較明確的結果，仍以菌相、排便與消化功能為主。 益生元真正重要的，不是餵養了多少細菌，而是這段選擇性的餵養，是否真的轉化成對人的幫助。